Inlägg publicerade under kategorin Allmänt
Glad Midsommar önskar jag alla mina nära och kära och alla vänner runt om i vårt avlånga land!
Hoppas att ni alla får en skön helg med mycket god mat oavsett om ni inte tål Gluten, Laktos, Mjölk, Ägg, Nötter, Ärtprotein, Soja m.m
Dans och musik och en önskan om sol och värme!
Jag ska försöka lägga in så mycket recept jag kan och hoppas att några ska passa er som också har flera intoleranser!
Stor kram till er Alla
Mumsigt men enkelt recept på hemmagjorda fiskpinnar...garanterat goda!
1 pkt fryst torskpaket, ca 400 gr
1 ägg
5-6 msk glutenfritt ströbröd
1 tsk salt
1/2 tsk citronpeppar
Gör så här:
Tina fiskblocket lite så det går att skära cm tjocka skivor.
Doppa skivorna först i uppvispat ägg och därefter i ströbrödet blandat med kryddorna.
Stek fiskpinnarna gyllenbruna på medelstark värme.
Servera med t ex kokt potatis, någon god fisksås och gärna rödbetor till vilket gör att smakerna gifter sig i munnen...
Min egen enkla, kalla fisksås som mina brorsdöttrar kallade Kollijox .
1 dl majonäs
4 msk bostongurka ( kolla innehållet )
2 msk Jonnys senap
1-2 msk creme fraiche
Blanda ihop alla ingredienserna och ställ kallt. Servera till alla sorters fiskrätter...mums
Smaklig måltid
Här kommer ett kanonbra recept på glutenfria Chicken nuggets!
ca 400 gr Kycklingfilé skuren i bitar ( eller för fiskpinnar torskfilé skuren i bitar )
2 ägg, uppvispade
200 gr glutenfritt ströbröd
2 tsk örtagårdskryddor eller använd de krydder som ni själva önskar
1/2 - 1 tsk vitlökssalt
ca 5 msk ljust glutenfritt mjöl, gärna Lailas
Solrosolja till friteringen
Gör så här:
Blanda det glutenfria ströbrödet, kryddorna och ev vitlökssalt och häll i en djup tallrik.
Vispa upp äggen och häll i en annan djup tallrik.
Häll upp det glutenfria mjölet i en tredje djup tallrik.
Doppa kycklingbitarna först i det glutenfria mjölet, sedan i det uppvispade ägget och slutligen i det glutenfria ströbrödet. ( Jag personligen gör ströbrödet av finmortlade cornflakes, givetvis av de sorter som vi kan äta )
Häll solrosoljan i en stor stekpanna och fritera kycklingbitarna några minuter på varje sida, tills de blivit gyllenbruna.
Ät kycklingbitarna med t ex pommes frites, ris, risnudlar, sallad och någon god sås.
Det är också gott att äta kycklingbitarna i t ex pitabröd eller hamburgerbröd med en sallad och någon sås, eller dip.
Smaklig måltid och lycka till/Babs
Hej alla glutenfria vänner!
Nu ska jag försöka få igång min blogg, hoppas att den ska ge er lite tips, hitta recept, ställa frågor, prata allmänt om alla tankar som finns angående Celiaki.
Jag fick som sagt min diagnos i augusti 1987 efter 5 månader av fruktansvärda magkramper och kraftig viktnedgång.